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물과 가루가 섞이면 부풀어 오르고 차가워지는 가루는 '드라이아이스'입니다.

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드라이아이스는 이산화탄소를 압축하여 만든 물질로, 승화 현상을 통해 기체로 변합니다. 승화 현상은 고체가 액체를 거치지 않고 바로 기체로 변하는 현상을 말합니다.

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드라이아이스가 물과 섞이면, 승화 현상이 일어나면서 이산화탄소 기체가 발생합니다. 이 기체는 물에 녹아 탄산이 됩니다. 탄산은 물을 산성으로 만들어, 물의 온도를 낮춥니다.

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또한, 드라이아이스가 승화하면서 발생하는 이산화탄소 기체는 물에 의해 부피가 팽창합니다. 이로 인해 물과 섞인 드라이아이스는 부풀어 오르게 됩니다.

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드라이아이스는 온도가 매우 낮기 때문에, 물과 섞이면 물이 빠르게 차가워집니다. 또한, 이산화탄소 기체가 발생하면서 주변의 열을 흡수하기 때문에 더욱 차가워집니다.

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따라서, 드라이아이스는 물과 섞이면 부풀어 오르고 차가워지는 성질을 가지고 있습니다.